Ingredientes:

• 750 g de harina. “GRACIELA REAL”
• 80 g de mantequilla.
• 160 g de azúcar.
• 350 ml. de nata.
• 2 huevos.
• 30 gr. de levadura en polvo.
• 4 cucharadas de agua.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Como preparar:

Echar en un bol hondo, la harina tamizada mezclada con la levadura, la sal y el azúcar. Hacer un volcán con la harina, y verter la nata templada, los huevos batidos, las cuatro cucharadas de agua y la mantequilla ablandada, en taquitos.

Mezclar todos los ingredientes muy bien. Enharinar una superfi­cie limpia y lisa y amasar durante 10 minutos como mínimo. Dejar reposar la masa en un bol limpio. Taparlo con un paño y dejar fermentar hasta que doble su tamaño.

Volver a amasar en una superfi­cie enharinada y dejar reposar de nuevo otros 10 minutos. Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1,5 cm. Más o menos.

Cortar las rosquillas con un aro grande y hacer el agujero con un aro pequeño.

Dejar reposar otros 50 minutos más o menos y freír en aceite de oliva. Espolvorear con azúcar glas, dejar enfriar y servir.